你可以买一斤黄牛肉，倒五碗清水，其他什么都不用放，炖上8到12个小时就好了，这时牛肉已经基本炖烂，可以不吃，单喝汤便可以。现在天气转凉，如果您感觉胃部隐隐作痛，喝这种牛肉汤是再合适不过的了。
第三军医大学西南医院中医科洪多伦教授表示，深秋喝牛肉汤有更好健康时报特约记者肖瑶的暖胃作用。牛肉中含有丰富的维生素B 6和水溶性营养物，经过长时间炖煮才能慢慢释放到汤中，它们能参与胃酸的生成。因此，每天喝一小碗炖好的汤，比吃牛肉更能养胃。
久久健康网专家提醒：如果你经常感冒的话，也可以在煲牛肉汤时放一两个番茄，增加汤中番茄红素的含量，不仅可嫩化牛肉纤维，使炖烂的肉质更鲜美，还能提高人体免疫力。
(实习编辑：朱丽华)
