海参是营养价值很高的食物，很适合癌症的人使用，可以调节血脂，能抗肿瘤，抗辐射，海参中的海参毒素对某些癌细胞有一定的抑制作用，酸性粘多糖有明显的调节机体生理功能，增加抗癌活性，抑制癌细胞的作用。
胰腺癌术后能吃海参吗?肿瘤属于消耗性疾病，在肿瘤病人中营养不均衡、营养不良是常见的。因此，增进食欲、加强营养对肿瘤病人的康复十分重要。日常生活中要注意营养合理，食物尽量做到移样化，多吃高蛋白、多维生素、低动物脂肪、易消化的食物及新鲜水果、蔬菜，不吃陈旧变质或刺激性的东四，少吃薰、烤、腌泡、油炸、过咸的食品，主食粗细粮搭配，以保证营养平衡。
富有营养的食品种类繁多，除大米、小麦、小米、大豆等外，鸡、羊、牛肉是补气的食品，体虚的肿瘤病人可食用。鸭子、乌龟、鳖、鲫鱼、娼鱼是具有补益健脾的食品，海参、海蜇、鲍鱼、海带、荸荠、菱角能软坚散结，可以消“痞块”，木耳、猴头蘑、香菇、金针菇等多种食用磨菇都是有一定的抗癌作用。尤其是香菇的营养价值超过所有的蘑菇，含有7种人体所必需的氨基酸，含有钙、铜、铁、锰等徽量元素，还含有多种糖和酶，能提高和增强人体免疫力。
海参胰腺癌患者是可以服用的，不过也不可多量，不能因为好就一味的吃，要注意搭配，营养的均衡，这样才能对胰腺癌的治疗有作用。海参可以增强胰腺癌患者的免疫，提高抵抗力，是很有好处的，希望患者有正确的使用，提高价值。
胰腺癌术后进补能吃海参吗?答案是肯定的。小编提醒，如果患者术后缺血，还可以多食用黑木耳这类的天然补血品。
