欧芹(学名：Petroselinum crispum (Mill.) Hill)是伞形科欧芹属植物，光滑。根纺锤形，有时粗厚。茎圆形，稍有棱槽，高可达100厘米，叶深绿色，表面光亮，基生叶和茎下部叶有长柄，裂片披针状线形，伞形花序，光滑

欧芹和西芹的区别：

西芹中所含有的营养非常丰富，其中含有蛋白质以及一定量的碳水化合物，心情在生活中经常为大家用来制作成饺子馅，或者在炒粉条的时候也会加入一些西芹进去，西芹中还含有一些矿质元素，可以帮助大家的身体补充营养，西芹在生活中常见的做法就是制作各种炒菜。

欧芹不同于西芹的是欧芹在生活中并不常见，而这种食物经常会在西餐上作为一种装饰的配菜来使用，很多人在吃过大葱，大蒜之后口中会有异味，如果这个时候正好出现什么事情需要去交际的话，就可以选择嚼一些欧芹来帮助去除口中的异味。

欧芹在中国叫什么?

欧芹在中国叫香芹。它的原产地在地中海地区，现在世界各地都有栽培的。是伞形科欧芹属的植物，食用价值高，主要食用的是鲜嫩的叶以及叶柄。它喜欢冷凉的环境，有较高的耐寒能力。适宜它生长的温度在15到20度之间。不耐热，温度超过25度就易出现生长不良现象。喜湿润环境，但是不耐积水。栽培期间要提供利于它生长的环境。